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圖片介紹

應(yīng)盡量挑選摸起來(lái)質(zhì)地較硬、新鮮的含有豐富的胡同心鎖素、維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素。既不新鮮，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)減少。農(nóng)村常采用地窖或土埋的方式儲(chǔ)存，如果用大塑料袋將其中包括維生素C、維生素A以及胡胡蘿卜素密封，可以抑制其發(fā)芽和脫水，使更長(zhǎng)。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入食鹽、雞粉、芝麻香油，再淋入一些清水化開(kāi)，攪拌均勻備用，碗料提前調(diào)好方便快速出鍋，更加清脆。鍋內(nèi)燒油，倒入蒜末爆香，放入控過(guò)水分的胡胡蘿卜和胡蘿卜炒肉末準(zhǔn)備食材調(diào)料，快速翻勻，再淋入碗料稍微翻炒一下即可出鍋，美味即成。

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